[Folklista] MICCS

[Nagy Gábor]

2001-ben Háromszékben, Angyaloson voltam falunapon. Reggel a 
fiatalokkal dalolva végigmentünk a falun, s amikor itt-ott megálltunk, 
akkor legénytársaim rigmusokban hívták a falunapi rendezvényekre 
smindenféle jóra, pl. kalácsra, miccsre, stb. a népet. 

Pávai István <pavai at chello.hu> írta:

> Igen, Endre, csakhogy a kert végében való piknikezés is városi 
szokás, amit
> most már falun is átvesznek, mint minden mást. Akkor lehet
> "folklorizálódásról" beszélni, ha pl. a csíkszendomokosi lakodalomban 
is
> miccset szolgálnának fel, vagy más tradicionális alkalmakkor ez lenne 
a
> "kötelező" ételféleség, mint pl. adott esetekben a töltöttkáposzta 
stb. De
> lehet, hogy lassan ide is eljutunk, ezt Te jobban látod, ha gyakran
> megfordulsz Szentdomokosn ilyen alkalmakkor is.
> 
> Mielőtt bárki félreértené, hogy esetleg miccsellenes vagyok, ahogy a
> mahalánál is gondolták tévesen egyesek, elmondom, hogy mint 
Budapesten élő
> erdélyi magyarnak nagyon hiányzik a miccs az életemből. Ha 
hazautazom, a
> Bihari hegyekben mindig megállok azon a bizonyos micssütő helyen, 
el is
> neveztem Miccsigennek. Ugyanígy vagyunk a szintén a románoktól 
tanult
> zakuszkával és a padlizsánkrémmel is, amit Magyarországon sosem 
tudják úgy
> készíteni, ahogy mi szeretjük. Persze ugyanígy hiányzik a székely
> túróspuliszka (és még sok más), amit viszont mi székelyek nem úgy 
készítünk
> mint a regáti románok. De a székely ételek közül kevés terjed itt
> Magyarországon, amúgy a táncok és a zene közül is kevés, 
különösen, ha
> figyelembe vesszük, hogy ez a legnagyobb magyarok által lakott 
terület
> Erdélyben (nem a Mezőség vagy Kalotaszeg), s hogy mind az egyes 
székely
> székekben, sőt a fiúszékekben is részben eltérő a tánc meg a zene, 
vagy
> legalábbis sajátos jellege, stílusa van. Persze nem annyira élő ez a 
zene,
> mint a Mezőségen, sok munkába kerül rekonstruálni, s a 
tánházzenekarok nem
> szívesen vállalnak fel ilyen rekonstrukciós munkát, könnyebb egy az 
egyben
> megtanulni a palatkai zenét vagy Neti Sanyit.
> 
> Üdv.  <http://www.pavai.hu/> Pávai István
> 
> 
> -----Eredeti üzenet-----
> Feladó: lista-bounces at list.folkradio.hu
> [mailto:lista-bounces at list.folkradio.hu] Meghatalmazó Farkas Endre
> Küldve: 2006. február 14. 8:16
> Címzett: lista at list.folkradio.hu
> Tárgy: [Folklista] MICCS
> 
> 
> 
> A "MICCS"-sütés és evés már-már Erdélyben is falusi hagyománnyá 
nőtte ki
> magát. Legalábbis ezt tapasztalom, amióta feleségem szüleinél 
gyakorta
> megfordulok Csikszentdomokoson.
> A "hegyen" eltöltött hétvégék elmaradhatatlan kellékévé vált a miccs, 
a de a
> kert végében is megsütjük, ha úgy aalkul!:-)
> 
> 
> Amit lényeges még elmondani szerintem ehhez a témához, hogy a 
miccs semmit
> sem ér, ha nem parázs fölött, rácson van elkészitve.
> A vendéglőkben legtöbbször olajban sütött miccset árulnak, aminek 
nem sok
> köze van a szén felett sütötthöz, amit még sörrel is meg szoktunk 
locsolni a
> megfelelő pillanatban... (és persze, sörrel érdemes leöbliteni 
fogyasztás
> után is)
> 
> Hát ennyit tudok hozáfűzni a mititei-hez.
> 
> Üdv Bákóból!
> 
> endre
> 
> 

___________________________________________________________________________
Öntsd képeslapba az érzéseidet! Képeslapok Valentin-napra!
http://www.t-online.hu